Congreso del Estado entrega Pergamino que reconoce como elementos culturales identitarios los conocimientos y técnicas para elaborar la barbacoa de res y el niño envuelto en la Villa de Zaachila

* Con esta declaratoria se establecen mecanismos para salvaguardar el patrimonio cultural de los pueblos de Oaxaca. * Se llevó a cabo una muestra gastronómica por parte de las y los barbacoyeros de la comunidad San Raymundo Jalpan, Oax., a 02 de octubre de 2025.- El Congreso del Estado entregó a autoridades de la Villa de Zaachila el Pergamino que contiene el Decreto 772, mediante el cual, se reconocen como elementos culturales identitarios materiales e inmateriales los conocimientos y técnicas empleados en la elaboración de la barbacoa de res y el…

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