• Para evitar gastos innecesarios y reducir la huella ecológica, el economista sugirió planear las compras de acuerdo con el número de personas para quienes se prepararán los alimentos. • Los víveres que se desechan contribuyen a generar gases de efecto invernadero que perjudican al planeta, destacó. UNAM-DGCS-894|Ciudad Universitaria |11:00 h 16 de diciembre de 2025. Durante las fiestas decembrinas se incrementa la cantidad de alimentos que se adquieren, pero no se consumen en su totalidad, lo cual puede ocasionar que se tire a la basura el equivalente de mil…
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Comer menos carne, una forma de combatir el cambio climático
Omar Páramo / Francisco Medina/UNAM Global/agosto 18, 2019. Después de la energética y del transporte, en México la industria que más gases de efecto invernadero (GEI) arroja es la ganadera y, paradójicamente, también es la que más padecerá por los embates del calentamiento global, junto con la agricultura. “La amenaza es tal que, de no cambiar nuestras conductas a nivel de producción y consumo, la seguridad alimentaria del país podría verse comprometida en pocas décadas”, señala el profesor Rafael Olea, de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de…
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