La canasta alimentaria del Coneval subió 4.0% anual, encareciendo los productos básicos para las familias mexicanas.
POR: Karla Ponce |Foto: Canva |Excélsior | 3 Jun, 2025. El conjunto de los 33 productos considerados mínimos indispensables en la dieta de las familias mexicanas por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) registró un alza anual de 4.0 por ciento.
Según el levantamiento de precios que mes a mes realiza Excélsior, en mayo se necesitaron 2,272.60 pesos para adquirir esta canasta de alimentos básicos.
El producto que reportó una mayor alza en mercados y tiendas de autoservicio fue el bistec de res, cuyo kilo se elevó a 255.00 pesos, lo que representó un aumento anual de 28.1%; le siguió el plátano cuyo kilo aumentó a 31.00 pesos, un encarecimiento de 24.5 por ciento.
De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), la inflación repuntó en los primeros 15 días de mayo al ubicarse en 4.22% anual, su nivel más alto en lo que va de 2025, con lo que superó el rango de tolerancia del Banco de México (Banxico) desde la primera quincena de diciembre de 2024.
Alejandro Saldaña, economista en jefe de Grupo Financiero Ve por Más (Bx+), previó que el crecimiento interanual en el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) cierre el año ligeramente por debajo de los niveles actuales.
Los analistas de Banamex proyectan que la inflación bajará hacia 3.8% al cierre de año, pero advierten riesgos sesgados al alza.
La inflación modifica los hábitos de consumo de las familias.
Con base en la más reciente edición del EY Future Consumer Index, elaborado por la consultoría EY, a raíz del incremento en los precios, 74% de los consumidores ha modificado sus patrones de compra, priorizando opciones más económicas.
Además, 78% ha notado la reducción en el tamaño de los empaques, lo que ha incentivado la búsqueda de alternativas más eficientes en costo.
Asimismo, 48% de los encuestados mexicanos indicó que está priorizando comprar en tiendas o supermercados de descuento y 43% elige marcas más baratas o de calidad similar. En este nuevo escenario, las marcas privadas han ganado terreno.
“La sensibilidad al precio sigue siendo relevante entre los consumidores mexicanos, por lo que la lealtad de marca está puesta a prueba, y las empresas deben entregar valor tangible, personalización real e innovación que se perciba como auténtica. De lo contrario, el consumidor buscará nuevas opciones”, comentó Francisco Olivares, socio líder adjunto de Consumo para EY Latinoamérica.
El estudio muestra una evolución en el uso de la tecnología. Aunque el entusiasmo por la inteligencia artificial (IA) sigue creciendo, los consumidores demandan transparencia: el 75% considera importante que las marcas inviertan continuamente en innovación, pero el 42% cree que muchas mejoras son sólo tácticas de reducción de costos.
Esta desconfianza obliga a las empresas a diseñar experiencias que combinen tecnología con valor percibido, destacó el experto.
