Etiqueta: huevo

Huevos y salud: cultura popular que supera el mito

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José Rodrigo León Paredes y Abiael Alexis Illescas Cobos| UNAM Global |diciembre 28, 2024. En México, la relación entre la alimentación, la nutrición y la salud se remonta a tiempos prehispánicos. La dieta de las culturas mesoamericanas se componía principalmente de alimentos de origen vegetal, como quelites, maíz, frijoles y chiles. Estos alimentos proporcionaban una sólida base en la obtención de nutrientes, como vitaminas, fibra, carbohidratos, hierro, zinc, magnesio y antioxidantes. En cuanto a la integración de proteínas de origen animal a su dieta, las culturas mesoamericanas consumían una amplia…

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Harina y huevo, entre los productos más encarecidos en Oaxaca

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Harina de trigo, huevo, pan de caja, pasta para sopa y sopas instantáneas han sido los productos con mayor encarecimiento registrados a lo largo de un año en Citlalli López| Ororadio |OAXACA, Oax. octubre 15, 2022. Oaxaca. El alza de precios ha generado que cada vez sean menos los alimentos que se puedan llevar a la mesa o en menor cantidad. De acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor, la harina de trigo registró un incremento del 53.7 por ciento entre septiembre del 2021 y septiembre de 2022,…

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¡El huevo es bueno!

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• Para el cerebro y absorbe el colesterol. • México es líder global en consumo de este producto, asegura José Antonio Quintana López. • Falso que produce colesterol; el ser humano lo genera cuando está tenso, estresado o en condiciones de sufrimiento. • En ocasión del Día Mundial del Huevo señala que posee la mayoría de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales que requiere el cerebro. UNAM-DGCS-850| Ciudad Universitaria|11:00 hs. 7 de octubre de 2021 El consumo de huevo en México tuvo un incremento aproximado del 50 por ciento entre 2019…

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Dos huevos al día no hace daño

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• Es un alimento funcional, por su perfil de aminoácidos completo, similar a la proteína de la leche materna: José Antonio Quintana, de la FMVZ de la UNAM. • Es un mito el daño que supuestamente ocasiona el contenido de colesterol. UNAM-DGCS-298|Ciudad Universitaria.|12:00 hs. 4 de abril de 2021. Por tratarse de uno de los alimentos más completos y de costo accesible, además de constituir una fuente de nutrición en cualquier edad, las personas sanas pueden consumir hasta dos huevos diarios por su bajo aporte calórico y brindar una sensación…

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Multas de hasta 3 mdp por alzas irregulares en maíz, frijol y huevo: Profeco

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Néstor Jiménez y Alonso Urrutia| Foto José Antonio López|jornada.com.mx| martes, 31 mar 2020 09:13|Ciudad de México. México es autosuficientes en maíz blanco, huevo, frijol y caña de azúcar, por lo que un aumento irregular en el precio de dichos productos será sancionado hasta con 3 millones de pesos, anunció la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), ya que en este momento de contingencia por la pandemia de Covid-19 cuenta con atribuciones para imponer dichas multas, informó su titular Ricardo Sheffield. Al acudir como cada lunes a presentar el Quién es quién…

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Enriquece calidad del huevo para mejorar nutrición de mexicanos

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c-109-IPN/ 22, Abr 2019. México se constituye en el mayor consumidor de huevo en el mundo, al registrar un consumo de 22.9 kilos anuales per cápita, de acuerdo con la industria avicultora, motivo por el cual investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon aditivos a partir de ingredientes naturales, que incorporan a la dieta de las gallinas de postura (ponedoras) para enriquecer las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de este producto, con lo que se mejora la calidad de la proteína contenida en la clara y se incrementa la cantidad de…

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