• María Elena Trujillo Ortega tomó posesión como coordinadora del Programa Universitario de Alimentación Sostenible. • Existe exceso de ingesta calórica, sobreexplotación ambiental de pesquerías, animales domésticos y suelos, señaló William Lee Alardín. • Aves, principal proteína animal que alimenta a los humanos; seguida de la carne de cerdo y de res, dijo la titular de la nueva entidad que sustituyó al Programa Universitario de Alimentos. UNAM-DGCS-784|Ciudad Universitaria|15:00 hs. 17 de septiembre de 2021. María Elena Trujillo Ortega fue designada por el rector de la UNAM, Enrique Graue Wiechers, coordinadora…
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